Этапы проектирование ресторана:

1. Составляется схема распределения помещений, которые есть в ресторане или кафе, а также схема расстановки оборудования. Схема дается на утверждение заказчику.

2. Разрабатываются эскизы дизайна интерьера и технологический проект ресторана. Сюда включаются планы расположения оборудования и планы привязки данного оборудования к коммуникациям.

3. Составляется рабочая документация и осуществляется инженерное проектирование ресторана, которое включает в себя разработку системы водоснабжения, отопления и вентиляции.

4. Ведется проектирование слаботочных систем и систем электроснабжения.

Проектировании ресторана существует следующая система приоритетов:

1. Дизайн-проект клиентской зоны

2. Проектирование функциональной части. (установка оборудования и коммуникация выполняемой работы) выполнение такого проектирования обеспечивает безопасное и оперативное выполнение всех работ персоналом ресторана – от мытья посуды до готовки.

3. Проектирование дополнительных систем (системы видеонаблюдения и безопасности, мультимедийные системы для клиентов, беспроводные решения для официантов).